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【風見@銀座】好みかよ!酒粕の珍しいラーメン

銀座のラーメン屋さんといえば、篝ですが
未だにあの長蛇の列に並ぶ勇気が出ません。

とはいえ周辺にも高評価の店がとってもたくさんあり
今日も周りのお店に行って参りました。

【雰囲気・混雑具合】
夕方頃訪問。お店は通りの裏に入り口があり、高級寿司屋のようなたたずまい。
チラっと覗くと食事中の方が2名程度。
中に入ると、フワっと酒粕の良い匂い。ラーメン屋さんに入った匂いではない。
しばらくすると、たくさん人が入ってきて、満席に。タイミングが良かったです。
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【感想】
期待を胸に注文したのは酒粕濃厚そば。
待っていると、先に薬味の青唐辛子と生姜が出てきました。
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お待ちかねの本体は、中央に厚揚げ風のトッピングが特徴な和テイスト。
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いざ、食べてみると、ウマし!これは、新ジャンル。
「酒粕入ってヘルシーなイメージだけど酒粕味は濃い味のラーメンで殺してるだけだろどうせ( ゚д゚)、ペッ」
と思っていましたが、侮っていました。ごめんなさい。酒粕の風味がすごい。
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ドロッと濃厚スープに太麺ですが、
三つ葉や大きめネギでしつこさなし。まろやかという印象だけが残ります。
別皿の生姜と青唐辛子も、濃い味にピリっとしたアクセント。
私は生姜を麺の上にちょこっと乗せて食べるのが好きでした。
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【総評】
はぁ?好みかよ!と私は思いましたが万人受けではないと思います。
粕漬けとか苦手な方はあんまり、かも。
新しい味を作り出していて、私は素晴らしいと思いました。

銀座 風見ラーメン / 銀座駅日比谷駅有楽町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8

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