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【TETSU@六本木】いろんなとこにある名店

前回六本木最高評価のお店に行ってきましたが
今回は時間が無かったので駅直結のお店へ。
どこに行っても検索すると上位のつけ麺屋さん。
結構いろんなところで見かけて気になっていたのですが初めて行きました。

【混雑具合・店内】
お昼前ということもあり、11:30頃はすぐに入ることができました。
食べ終わりの12:00くらいになると、少し列ができていました。

席数はラーメン屋にしてはかなり多い。
カウンターだけで20席くらい+テーブル席も結構ありました。

【感想】
注文したのは味玉つけ麺950円。
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魚粉の味がガツンときて、豚骨とか動物系の旨味のある、いわゆるつけ麺のスープ。
柚子の香りが美味しい。

麺は何も言わないと冷で来ます。
ということもあり、注文からの待ち時間は少し長めです。
つけ麺っぽい中太のコシのある麺。
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チャーシューはトロトロ系で、油もおいしい。
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そして煮卵。スープの味が強いので煮卵単体でおいしいのかはよくわからない。
茹で加減は黄身が溢れ出る感じでとっても良いです。
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【その他】
麺が冷ということを考慮してか
焼き石というサービスがあります。
冷めたスープに熱々の石を入れて再度温めることができます。
熱いものを熱く、冷たいものと冷たく食わせるというのは
大事なことですね。(いつか読んだミスター味っ子にも書いてあった)

【総評】
ベーシックにおいしいです。
きっと、こんな味をつけ麺屋さんは目指すんだろうなと。
今となってはここだけの味という感じはあんまりないですが
きっとみんながこんな味に追従しているんでしょうね。

つけめんTETSU 六本木ヒルズ店つけ麺 / 六本木駅乃木坂駅麻布十番駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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