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【かぐら屋@水道橋】鶏の良さ全開のスープ

2016/10/02

水道橋近辺でラーメン屋さんを探すと
結構評価の高いお店がたくさんありました。

【混雑具合・店内】
17時頃訪問。
最も混んでいなそうな時間帯でしたが、
7,8席の店内はほぼ満席。

【感想】
鶏といえば鶏白湯系を最近はイメージしますが、
このお店は濃厚系とあっさり系が用意されています。
注文したのはあっさり鶏そば+煮卵(800円)
透き通ったこのスープに込められた鶏の旨味はすごい。
見た目よりコクのあるスープです。鶏特有の匂いは無く本当においしいスープです。
ゆずがさり気なくあしらってあり、たまに口に入ると爽やか。
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麺は細麺。たぶん150gで、あっさりしているので
替え玉に行きたくなる軽やかさでした。
横の人が注文しているのを聞いていると、替え玉は50円と100円で用意があるようです。
また、麺の細さも選べるみたいです。
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チャーシューは鶏肉。これは可もなく不可もなく。
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【その他】
魚粉が用意されていて、ちょっと足すとガラリと味が変わります。
これもこれでとってもおいしいのですが、元々のスープの完成度が高く
私は入れて後悔しました。もっとそのまま飲みたかった。。

【総評】
好み。魚系が好きかと思ってましたが
透明な鶏系の方が好きかなと思うくらいです。

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